バラにはいろんな種類がありますが、何とその数、2万種類以上と言われています。そんな2万種以上あるバラの中で最も香りが良いといわれているのが「ダマスクローズ」です。あのクレオパトラもダマスクローズを好み香りを楽しんだといわれています。

ダマスクローズは世界中で栽培されていますが、ブルガリアで栽培されたものの香りが一番良いといわれています。ブルガリアには町のいたるところにバラを使用した食品、雑貨などのお店があり、バラ祭なども行われるバラの一大産地です。

しかし、バラは一年中咲いているわけではありません。ダマスクローズは5月下旬から6月上旬の20日間程度しか咲きません。
また、ダマスクローズはつぼみに香りをたくさん蓄えます。花が開ききると香りが外に逃げてしまうため、その前に収穫されます。