植物醗酵エキスとは野菜や果物、野草、海藻類、漢方原料などを醗酵させた液体です。
醗酵食品が良いと言われているのは、乳酸菌や酵母菌などの微生物の働きによって、食べ物の中に含まれている糖質やたんぱく質などが分解、発酵、熟成されて、もとの食品にさらに付加価値をつけた食品に変化し、ヒトにとって有益な栄養となるためです。

ヒトには大きく分けて消化酵素と代謝酵素の2種類があり、これは体で作ることができます。しかし、年齢を重ねるにつれ生成される酵素の量は減少していきます。酵素は体にとってまず必要な消化酵素から使用されてしまうため、必然的に代謝酵素は不足してしまいます。よって吸収されなかった余分な栄養などは処理されず、老廃物として体にたまってしまい、代謝自体が低下してしまいます。

ではその不足した酵素を補うには？
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酵素には食物酵素があります。
これは食べ物に含まれる酵素であり、消化酵素の活動を補います。
食物酵素は熱に弱いという弱点がありますが、この酵素が消化酵素を補うと代謝酵素が働きやすい環境になります。